深圳海选外卖工作室，外卖外头有讲究

诶，汝会晓无，最近我荡荡到福州几个巷厝里面，听讲有蜀个“深圳海选外卖工作室”，实在是野有意思。讲起“深圳海选”，乍听就像是去深圳参加什乇选拔，其实无咯！汝知影啊，蜀个名字是给汝听着有点潮味，但本地人有本地的玩法，听我慢慢共汝讲囉。

“深圳海选外卖工作室”，名头响，内底却很接地气

这介嘛，许个“深圳海选外卖工作室”，其实是卖外卖的，只不过他们会专门做得很特别。它无是简简单单买几个饭盒攞去送囉，蜀个工作室是专挑福州人喜欢的、怀念的本地小吃，像锅边糊、鱼丸还有肉燕，甚至连扁肉线面都有，做得就像厝里阿嬷手艺一样，咯正点。

汝知无，讲起这“深圳海选”其名字，是因为老板是早年去深圳讨海回来的，学到蜀些外头的花式做法，但又把福州味道带回来。照我看囉，这种“结合”，正好对上咱福州人其胃口，外头的形式，内底的乡味，汝讲是伓是？

我共汝讲，蜀个“海选”，意思就是它的菜单每隔几个月就换一轮。汝想吃，得赶时间，过了这季可能就无了。听说他家有个规矩，菜单上的菜品要通过“投票”来定，就是所有的老顾客都可以选自己喜欢的，最受欢迎的才保留，没啥人点的就淘汰。安呢就对咯，既保留了经典又能常换常新。

偷偷共汝讲，点“深圳海选外卖工作室”的时候，最好挑那些刚加入菜单的新菜品。为什乇？因为许些菜一开始都是老板亲手试做的，那时候味道最正点！等到后头交给员工做，可能就差些火候囉。

讲到底所，汝知影伓，许些外卖店随便一大锅煮好直接分，但“深圳海选”无是安呢。譬如讲蜀个锅边糊，人家是单份单煮，讲究火候和稠度，汝食到嘴，才会晓得什乇叫“福州人的日常”。还有人讲汝要点他们家鱼丸汤，不是吃鱼丸，是喝许汤，汤底是用老母鸡熬八小时才够味！

许日我试过，点了一份他们的扁肉线面，到手还热咯，汤头鲜得像叁坊七巷里面的老井水，线面劲道又入味，吃一口真是回到老福州的时光。许个味道，汝去别处可能要寻半天！

讲来讲去，“深圳海选外卖工作室”险是蜀种有点“潮”又“怀旧”的玩意。后头汝可能会问，安呢晓得他们家什乇菜正点？我共汝讲囉，点他们家评分高的经典款，许些是经过几轮“海选”留下来的，绝对无会错。

标签：#深圳海选外卖工作室 #福州味道 #老福州小吃 #外卖讲究 #锅边糊与鱼丸

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