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诶，汝会晓伓？许日我去杭州工作室讨代志，正好碰到他们在做外卖海选。汝知影伓，这几年啊，福州人对外卖的讲究是越来越多，连杭州工作室都开始“赛”起来囉！我后生囝时节，哪里有什乇外卖呵，吃饭就是自己下厨，或顶多去楼下小饭馆搭个便饭。现时不同咯，外卖什么料理都有，连杭州味也送到汝厝门口。不晓汝有伓有感觉，今个外卖有点像我们福州其“叁坊七巷”，表面看是巷巷弄弄，实底里个个都有门道。安呢，今天我正好共汝攀讲讲，这杭州工作室外卖海选内底有什乇讲究。

啥叫外卖海选？其实是“杭州味”寻味

这介嘛，外卖海选听起来好像很新鲜，实底上就像我们福州人去“讨海”，想从内底找出最好的料。杭州工作室内底分好多个外卖店铺，每家都有自家特色。一般其情况呵，他们会组织一场“海选”，请些食客来试吃，然后选出最受欢迎的几家上线。说到这里，汝会问，这有啥特别囉？

特别就特别在，这些外卖啊，不光是味道好，还讲究正宗和创意。比如说，有些店会把杭州小笼包和我们福州鱼丸结合，做出一种新口味，吃起来别有风味。还有一些店，连包装都设计得很有心思，像福州其“拗九粥”一样，又传统又有新意。

老福州的心得：试吃有讲究，选外卖更要有窍门

讲到选外卖囉，我共汝讲，这介嘛试吃是有窍门的。汝晓外卖送到手，味道常常会变囉？所以选的时候，不光要看它现场的味道，更多要注意它适不适合外卖。

共汝偷偷讲，选外卖最重要其一点是“耐放”。像杭州工作室有家店专做“卤味饭”，他们的卤汁配料特别浓郁，放久了味道不减反增，这样的外卖才是好选择。另外，汝还要注意包装，饭和菜要分开装，才不会糊成一团。

还有囉，这些店的服务也是要看的。许日我试过一家店，他们的外卖小哥送餐时还带了张小卡片，上面写着“感谢您的支持，祝您用餐愉快”，许种小细节，真是让侬心头暖暖的，回头率自然高咯。

杭州工作室的外卖，像福州的茶馆

汝讲，杭州工作室的外卖跟福州有什乇像的地方？我看啊，就像我们福州的茶馆。茶馆里有老依伯爱聊古，有年轻侬喜欢拍照发朋友圈，杭州工作室的外卖店铺也差不多囉。每家都有自家故事，有些是传承，有些是创新，吃饭不光是填饱肚子，还是种文化体验。安呢就对咯，吃饭嘛，讲的是个心情。

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讲到这里，汝可能会问：“要怎选最好吃的外卖？” 照我看囉，汝就先试试那些“海选”胜出的店，味道肯定差不了囉。但记住囉，适合自己胃口的才是最好的，汝讲是伓是呵？

标签：#杭州工作室外卖海选 #外卖讲究 #福州老福州 #选外卖窍门 #福州与杭州的味道

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