诶，汝会晓无，最近我去新乡鸡窝逿逿，才发现，好多外埠人都冲着这“最出名的叁”来，结果竟然有人认错了！我就笑呵呵地想，哎呀，汝们真是伓知影，新乡鸡窝的“最出名的叁”，可不是随便讲讲的。汝是伓是也野好奇？安呢，今旦我就共汝攀讲一哈。
“最出名的叁”，到底是什乇叁？
着咯，新乡鸡窝最出名的叁，讲来其实就叁样：第一是“鸡”，第二是“窝”，第叁嘛……嘿嘿，等哈共汝讲。先讲头尾，伓然意讲到中间，汝可能就伓会记住了。
第一样：“鸡”，讲的是鸡汤
汝知影无，新乡鸡窝的鸡汤，那是福州老厝味。新乡鸡窝的鸡汤有个规矩——绝对是用老母鸡炖的，伓会掺杂其他乱七八糟的料。对了，炖汤的瓦罐，那可是有讲究的，用的是手工做的陶罐，炖出来的汤才有股“古早味”。
共汝偷偷讲，汝喝鸡汤的时候，记得先闻一闻，汤面上那层油光里，有种特别清香的鸡味，那种香气可是只有熬够时间才会出来的。汤喝下去，喉咙里会有点甘甘的回味，许是正宗其味。
第二样：“窝”，讲的是小吃
“窝”是什乇意思？就是吃小吃的地方。新乡鸡窝里，最有名的小吃铺，得算是“阿婆鸡蛋饼”了。许间店，其实就一张小桌，一把老椅，阿婆用个小平底锅摊鸡蛋饼，边摊边跟客人攀讲。我后生囝时节，每次去那边吃，阿婆还会问我：“囝仔，汝是要甜酱还是辣酱？”现在阿婆的孙仔接手了，味道还是一模一样，汝讲险囉词
照我看，汝去吃阿婆鸡蛋饼，最好是趁热吃，饼皮薄脆，里面的鸡蛋嫩嫩的，再抹一层甜酱，哎呀，真是“齿边留香”！伓过，吃的时候小心点，甜酱会滴到手上，我小时候就常常吃到满手都是。
第叁样：这个“第叁样”，汝猜得到伓？
着咯，到底什乇是第叁样？嘿嘿，第叁样不是什乇具体的吃食，而是新乡鸡窝的“人情味”。汝想想，一个地方，鸡汤有味，小吃有趣，但最重要的，是底所的人。汝走进新乡鸡窝，不管是找鸡汤店，还是小吃摊，还是巷口那间小茶馆，汝会发现，侬侬都愿意同汝攀讲。汝讲一句，他们回十句，可能还会请汝坐下一起食茶，底所拿出点什乇福州小点心给汝试试看。安呢的氛围，汝讲是不是伓一样？”
许日（那天）我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味……彼刻我就感觉，这正正是老福州其味。
讲到尾，汝可能会问啥？
汝可能会问：“诶，师傅，那新乡鸡窝的‘最出名的叁’，还有啥别的‘隐藏版’推荐伓？”
嘿嘿，共汝讲囉，汝下回去试试看那边的“手工芋泥包”，伓是每间店都有，得靠汝自家去挖掘。但记得，要找那种门面伓起眼的，老福州自己常去的店，才有真味囉。
汝讲是不是呵？
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