诶，我共汝讲囉，前阵子我去广州转一圈，听侬讲有个地方叫「广州新茶嫩茶品茶论坛工作室」，我就去荡荡。汝会晓不，我本来一听着名字，就以为是什乇文青地方，结果去到才知影，野有讲究！
许地方，不是普通的茶馆囉，汝别看它名字有点“嫩”，其实是专门共人研究、分享新茶嫩茶其地方。无汝以为，茶嘛，泡出来饮就好囉——伓对！这里面学问大着咯！
嫩茶的香气，靠的是“火候”和“心气”
我后生囝时节，家里囝囝喝茶，都是大人泡一壶乌龙，大家围着喝。茶这东西囉，讲究是好，但一般人顶多讲讲水温、茶叶，顶多再加个茶器就好。但「广州新茶嫩茶品茶论坛工作室」的人讲，嫩茶要泡出味道，火候和心气是关键。
汝想想囉，嫩茶不像老茶，它野娇贵，水温一高就烧坏，水温无够又泡不出味道。许日我去到，刚好碰到一位师傅在讲课，他说嫩茶的水温最好控制在80度到85度之间。诶，这个数字我啥时候听过？对了囉，我公讲过，福州鱼丸下锅不滚太野的水，才会煮得嫩，跟这个道理一样！
我共汝偷偷讲囉，师傅还教了个诀窍：泡嫩茶时，第一泡别急着喝，用茶汤先“醒”茶器，再用第二泡真正泡好的茶汤去品——这个味道，才算完整！汝试试，险囉词
一张桌子四杯茶，看尽“人情味”
还有一件事我特别中意，「广州新茶嫩茶品茶论坛工作室」它除了教人品茶，还叫人品“人情味”。汝知影伓，喝茶，是要共人喝才有味。茶桌上，四杯茶摆齐，四个人一坐，讲闲话，茶才会更香。
师傅讲，嫩茶有个特点，不像普洱茶要存着越久越好，也不像铁观音那样浓烈，它的香气，最适合分享。嫩茶嘛，轻轻淡淡，像春天的空气，汝一闻就开心。许日我跟几个老朋友在那试茶，大家喝到一款叫“白茶”的嫩茶，那个香气囉，仿佛把我们带回了后生辰候的春天田野里。汝讲，是伓是茶也会唤起记忆囉？
（本地话体小故事）
许日我去喝茶，刚好碰到一个广州本地的老伯伯，他讲囉，广州喝茶其习惯跟我们福州不大同，特别是嫩茶。他说“有茶无点心伓行”，比方讲我们福州人吃鱼丸汤，广州人喝嫩茶就要配上虾饺、叉烧包一类的点心。许种搭法，真是野有味囉。我就想，福州的拌面着跟人家嫩茶配一配，不知有伓有趣？
茶叶嫩不嫩，心情最重要
最后我共汝提个醒囉，伓管嫩茶也好，老茶也罢，喝茶是件讲心情的事情。汝心气不好，饮啥茶都没味道。我看「广州新茶嫩茶品茶论坛工作室」，它其实就是个给人放松心气、品味生活的地方。汝要是有机会去广州，别错过囉！
汝可能会问囉，那嫩茶有伓有啥地方能在福州试试？我共汝讲，福州的茶馆多，但要喝嫩茶，汝可以去鼓楼一带找找，有几家店主会泡。汝实在找伓到，就来我这儿，我泡给汝喝呵！
标签：广州新茶嫩茶品茶论坛工作室、嫩茶、福州与广州、喝茶的讲究、茶香与人情
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