诶，汝会晓无？最近我去盐城品茶工作室荡荡，实在是觉着野有味！这介嘛，讲起茶喝茶，咱福州人自古就伓会随便，讲究着囉。盐城品茶工作室，听着像个普通的地方，但汝若是认真去，实在藏着许多门道。我共汝讲呵，伓是随随便便泡碗茶就叫“品茶”囉。
盐城品茶工作室的“味道”，伓止是茶香
这工作室，我第一次去是上半年，听几个茶友讲起，说是福州老城区新开的一个小地方。我那时节还伓知影它有什乇特别，想着反正闲了就去瞅瞅。到了底所囉，诶，这地方实在伓大，门面平平，伓是什乇花哨的装修，倒像咱福州巷厝其老屋一样，平实耐看。
一进去，着咯！汝会看见墙上挂着几幅老福州的图，茶具摆得规规矩矩，茶叶的香气就在空气里飘着，伓会太浓也伓会太淡，刚刚好。老板是个老福州，穿得朴朴实实，见我进门就笑着问：“汝是初次来喝茶伓？”听见这句，我心里就觉着亲切，像回到厝边的感觉一样。
偷偷共汝讲，他们的茶叶伓是普通茶叶！都是从武夷山、安溪这些地方直接拿的，老板还会自己去选，伓是随便买囉。茶泡出来，茶汤清亮，喝一口，汝会觉着回甘特别强，和一般市场买的茶，完全伓同。
“品茶”其实是真个讲究，茶友们会晓无？
汝看，喝茶这介代志，伓是单单冲杯茶喝就了囉。老板跟我讲，盐城品茶工作室要让侬感受到的，是一种“慢”，一种“静”。他说，茶叶泡出来，伓只是喝味道，也是喝心情。想想看，咱福州人平时爱讲究“慢生活”，吃个拌面也要细细搅拌，是伓是？喝茶也是一样的道理囉！
还有囉，茶具也很重要。老板共我讲，茶壶用宜兴紫砂的，茶杯用景德镇的瓷器，这样泡出来的茶才伓会失了味道。茶具的清洗也是一门学问，每次喝完茶，汝都得细细清洗，伓能让茶垢堆积，不然下次冲的茶就伓会有那种“鲜味”了。汝讲，这是不是挺像咱福州人讲究吃饭的碗筷要干净一样？
再讲一个我自家晓的窍门。泡茶的水也很重要！一般人可能会用自来水，但老板告诉我，用山泉水或者矿泉水泡茶，味道会更好。汝若是在家泡茶，记得水伓要马上煮开，等水冒小泡就可以了，安呢茶才伓会苦。
许日我在那边，听到一个老古事
（本地话体）许日我食完暗暝，就想去巷厝荡荡，伓然意会行到盐城品茶工作室。进去坐底所，听着老板共我讲古，说他们家从阿公时节就在讨茶叶。阿公一开始是挑着担子走村串巷卖茶叶，后来才有了这间小小的工作室。老板讲到这，眼神里满是怀念。
（转回普通话）彼刻我才晓得，这间工作室其实是他们家几代人传下来的心血，不止是卖茶，更是把福州的茶文化传承下去。我听完后，心里感触良多。伓然意会，茶虽小，但里面藏着的故事和情感，实在有够深厚。
诶，讲到这，汝可能会问：“下回去盐城品茶工作室，我应该点什乇茶？”
照我看囉，汝若是初次去，先试试他们的铁观音或者大红袍。这两种茶，泡得好的话，味道特别让人难忘。安呢，汝喝完再慢慢试其他的茶也伓迟囉。
标签：盐城品茶工作室、福州茶文化、老福州、茶叶讲究、慢生活
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