诶,汝会晓无?讲起常州老凌家塘,许多侬第一印象可能是“诶,听起来像个菜市场”是不?其实囉,凌家塘有个小巷子,老早就有名声了,但讲起名字啊,汝可能未必知影它的“讲究”。我今旦就共汝讲讲,蜀个小巷子里藏着啥古事和门道。
凌家塘的小巷子,名字有啥来头?
这介嘛,凌家塘囉,伓是什乇新盖起来的地方,它可是老常州的“古里古气”地段。许日我后生囝时节,去常州讨海,常常就会荡荡到凌家塘附近。许巷子名字啊,叫“凌塘巷”。汝听听,是伓是挺有味?
“凌塘巷”其意思囉,讲直白点,就是围绕在老凌家塘边上的一条小巷子。福建话讲“塘”,不就是水塘的意思嘛,老早时候,那里确确实实有水塘,旁边是老百姓谋生的地方。后来慢慢变成菜市场、街巷,叫“凌家塘”,再缩做“凌塘巷”。名字里头囉,藏着老常州人靠水吃水的故事。
巷子里有啥“味”?
许日我食完暗暝,就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到巷尾,看见蜀间门面平平其锅边店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味。这正正是老福州其味,也是老常州巷子里头的“人情味”。
共汝偷偷讲囉,凌塘巷里有几家老店伓能错过。像有一家做手工豆皮的店,开几十年了,汝去看,老板的手法干净利索,豆皮薄得像纸一样。我每回去常州,哪怕无买别的,也要带一斤豆皮回福州,煮火锅、蒸菜,野入味!
巷子小,但讲究多
凌塘巷囉,巷子虽小,但绕来绕去像咱福州的叁坊七巷一样,每个角落都藏着点“门道”。比如有家卖小点心的,做出来的糕点,蒋呢讲,口感扎实,甜而不腻,和咱福州的红糖糕有点像,但又有点不一样,带点酥脆。汝看,这种细节,只有走进巷子才会发现。
照我看囉,这种地方就像宝藏,汝伓能光看表面。一定要慢慢地走,边走边看,最好问问当地人,听听他们讲讲巷子里的故事。这样,汝才能真正把凌塘巷的味道“吃透”。
汝可能会问:“那凌塘巷现在还有以前的味无?”
我共汝讲囉,许味道虽有点变,但老巷子里头的“魂”还在。只要去得够细心,汝一定会找到蜀个味!
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