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来源：离心风机，作者： ，：

诶，汝会晓无？最近我听人讲起「遵义晚上耍快餐的地方」，讲是讲得热闹，但我听着嘛，总觉得少了点味道。其实，讲到这快餐地方，汝要真去好好体验，伓是随便找个地方吃喝就算数囉，内中有讲究、有故事，有些个“门道”，汝无知影就白白浪费了。

遵义快餐夜市，这介嘛是福州人会喜欢的调调

遵义晚上这快餐地方嘛，照我看囉，最野有味的其实伓是什乇高档餐厅，而是那种藏在巷巷弄弄里头的小摊子。汝讲，是伓是像福州的锅边摊？看着普普通通一张桌、一盏灯，但味道那可是“藏着”大文章囉！

我记得许日（那天）我去遵义出差，晚上闲荡荡，想着找个地方吃点宵夜。逿到一条街，路边好几档子小摊，灯光昏昏黄黄，味道却是香得直钻鼻子。那一档子是卖小串串的，摆摊的是一对老夫妻，锅里头咕噜噜冒泡泡，香气扑鼻。我一坐下，阿伯就热情开口：“客官，尝尝我们的招牌牛肉串。”我心想，这和咱福州的肉燕摊子有啥两样，味道一定“伓赖”！

这里的快餐夜市，有啥门道？

遵义晚上这些“快餐地方”，其实汝要晓得嘛，伓是随便哪个摊档都值得去的。汝得看清楚几个“门道”：

1. 看人气：一般热闹的地方，味道差无到哪里，尤其是本地侬坐满的摊子，必有独到之处。 2. 闻香气：福州人讲究“香”嘛，汝到摊子前，香味扑鼻，那就妥了。伓香的，就免了。 3. 看锅底：很多串串摊啊，锅底是关键。汝看那汤底是否清亮、是否香浓，底料漂不漂浮杂质，这些都是门道。

老福州的私房经验：遵义快餐夜市这样耍才地道

讲到这，我再共汝讲一点我的“私房经验”囉。汝去遵义耍快餐，最好先问问本地人，他们最晓得“埋伏”在哪些巷子里。特别是一些巷巷弄弄里头的小摊，可能比正街头的还好吃，汝讲是伓是？

还有囉，如果汝要吃得痛快，最好带点零钱。许多摊子伓收微信支付宝，现金才是王道。伓然意汝吃得开心，结果掏无出钱，那就尴尬囉！

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讲到这，汝可能会问：这些遵义的快餐夜市，有啥特别推荐的摊子伓？嗯，我就再偷偷共汝讲一个：听说有一个叫“老巷牛杂”的地方，味道扎实得像福州的老卤味，汝可以去试试看囉！

标签：#遵义快餐夜市 #晚上耍的地方 #福州人眼里的美食 #快餐里的门道

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