诶，汝会晓无，最近福州夜市那条巷口，听讲有几个新乡出来做生意。这介嘛，我心头就痒，想起以前我后生囝时节，新乡伓是咱福州人最爱找的地方之一咩？不过现今人嘛，可能伓晓得要怎么找新乡出来卖的，咱今天安呢就来攀讲一下，讲讲里面的门道和故事。
新乡伓是随便找的，得靠会看会问
噢，汝讲新乡是什乇？着咯，新乡简单来讲嘛，就是那些偏僻的地方、或者新开的档口，专门卖些咱福州人爱吃的东西。比如锅边糊啦，鱼丸汤啦，或者那些街头小吃。讲起新乡，汝可能会想，啊，伓就随便走走看看嘛？其实伓是，里面有讲究。
首先囉，新乡伓会在大街上摆。咱福州人讲，寻兜寻味，汝就得有点耐心。像许日我带我囝去荡荡，走到那后厝的巷巷弄弄，看到一间门面平平的小摊，底所几个阿姨在那边煮着锅边，香气扑鼻，我就晓得，啊！这就是新乡！
共汝讲个诀窍：要找新乡出来卖的，汝得看那锅里煮的东西是不是滚滚冒泡，香气是不是连巷尾都闻到。还有，底所是不是坐着几个老依伯在那边吃得津津有味。若是有这些，那大概率是个好地方。
问路伓能少，老福州有“内线”
讲到新乡呵，问路是关键囉。我自家晓得，有些老厝里的新乡，伓是外地侬能找到的，得靠咱福州本地人带路。特别是那些做了好几十年的小店，老板伓宣传，伓做广告，就靠口口相传，汝伓问，安怎会晓？
上回我一个外地朋友来福州，讲想吃地道的番薯丸。我就带他去五四路那边的后巷，找了一间小摊。那个摊子，汝伓仔细找，简直伓会晓它是做啥的，但门口总是排队，里面的番薯丸，软糯香甜，咬下去还有点蚕弹，外头绝对找伓到咯！
偷偷共汝讲：要问路找新乡，汝最好问那些骑摩的的师傅，或者菜市场里的阿姨。咱福州这些侬，晓得底所有好吃的地方，还会给汝讲哪家最近开，哪家味道退步了，实在是活地图。
新乡的味道，是“家”的味道
新乡伓只是吃饱的地方，还是找“家”的感觉。咱福州老厝里那些小摊，煮的伓是什乇高级料理，都是福州人从小吃到大的家常味道。锅边糊也好，芋泥也好，吃下去的时节，汝会感觉，啊，这正正是老福州的味。
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。我就进去坐落，点一碗锅边，配个油条，食到嘴里，心头野满足。汝讲是伓是？这伓就是新乡的魅力。
汝可能会问：咦，那新乡伓是会越来越少了咩？
照我看囉，只要咱福州侬对自己味道的坚持在，新乡伓是会消失。只是汝得用心去找，去问，去品。安呢就对咯。
标签：新乡怎么找出来卖的、福州小吃、老福州味道、巷巷弄弄、寻兜寻味
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